You are here:  / Massas e molhos / Mac ‘n’ cheese (macarrão tradicional americano com creme de queijo gratinado no forno)

Mac ‘n’ cheese (macarrão tradicional americano com creme de queijo gratinado no forno)

Gostou? Compartilhe este conteúdo!Share on Facebook0Tweet about this on Twitter0Share on Google+0Share on LinkedIn0Pin on Pinterest0Share on TumblrEmail this to someonePrint this page

wpid-img_20130603_1115543

A comida norte americana é conhecida por ser simples e calórica — o que não deixa de ser verdade na maioria das vezes. O tradicional macaroni & cheese é um exemplo um pouco menos trash mas bem saboroso, que faz parte do repertório de toda cozinha estadunidense. Experimente na sua!

2 porções de macarrão caracol/serpentini (ou outro corte curto de massa)
1 colher de sopa de manteiga ou margarina
1 colher de sopa de farinha de trigo
1 1/2 xícara de leite
1 xícara de queijo ralado (cheddar* ou parmesão ou metade de cada)
1 colher de chá de molho de mostarda
1 pitada de noz moscada ralada
1 colher de chá de páprica doce
4 colheres de sopa de pão amanhecido ralado ou de farinha de rosca
1 colher de chá de ervas finas desidratadas
Sal e pimenta do reino a vontade
+/- 2 colheres de chá de manteiga para untar

Cozinhe o macarrão pela metade do tempo indicado na embalagem.

Enquanto isso, separe 5 colheres do sopa de queijo ralado e misture com o farelo de pão/farinha de rosca e as ervas finas. Reserve.

Em outra panela, derreta a manteiga e acrescente a farinha. Mexa para cozinhar até começar a aparecer uma espuma. Adicione o leite aos poucos, misturando bem para não empelotar. Tempere com pimenta do reino a vontade e, quando começar a engrossar, coloque o restante do queijo, a mostarda, a noz moscada e a páprica no creme. Continue mexendo até o queijo derreter e ficar um molho espesso. Experimente e, se precisar, corrija o sal.

Envolva o macarrão com o molho e coloque-o em um refratário que possa ir ao forno untado com um pouquinho de manteiga. Distribua por cima a mistura de queijo com pão/farinha de rosca e leve ao forno pré-aquecido em 280°C por 15 a 20 minutos ou até gratinar. Sirva em seguida.

*Dica: use queijo cheddar de verdade ralado (você o encontra em grandes redes de supermercados) e não aqueles molhos em pó ou pasta para que o creme não fique com sabor muito forte ou artificial. Na falta do cheddar, faça como eu e use apenas o parmesão.

Gostou? Compartilhe este conteúdo!Share on Facebook0Tweet about this on Twitter0Share on Google+0Share on LinkedIn0Pin on Pinterest0Share on TumblrEmail this to someonePrint this page

É aquariana, curiosa, jornalista e tem uma infinidade de interesses — entre eles, a culinária. Não é chef (nem pretende ser) mas a necessidade de morar sozinha a fez experimentar a alquimia das panelas e descobrir que o fogão não é um bicho de quatro bocas.

5 Comments

Deixe uma resposta

Arquivos

Categorias

seloGL
Blog Saboroso no Receitas na Rede
Top blogs de receitas

Acompanhe nosso Instagram

%d blogueiros gostam disto: